味噌作り

味噌作り

ご訪問いただきありがとうございます。

 

今年度2回目の味噌作り。

一回目は麦みそを仕込みました。

今回はどうしてもここの麹を使いたかったので仕入れてみました。

昨年春にお邪魔した奇跡の味噌をつくっておられる まるみ麹本店 さんの味噌に対する気持ちがとてもすてきだったので

絶対お願いしようと今回に至りました。
  img_7772.jpg

大豆はお正月に田舎からもらったものがあったのでそれを使い、福塩と麹をまるみさんので。

「ありがとう」と書いた樽は大豆もまるみさんので仕上げました。

言霊も足してみてました。

 

さてさてどんな味になるかな。

大豆や麹、塩が変われば同じ分量で作っても味が全然ちがうからね。

まして作り手がかわると余計だよね。

おいしくな~れ♪

 

ご縁に感謝。

お読みいただきありがとうございました。