自然の味

自然の味

ブログにお越しいただきありがとうございます。

先日田舎のお土産を買いにデパートに。

いつも買うものは決まっているので

そちらのお店で注文を済ませると

お店の方が『お出汁の試飲いかがですか?』と。

いただいてみるとなんか違う。

私の舌はそこまで敏感じゃないけど

お出汁単体でいただいたら

さすがの私でもわかる。

口の中に何かがさす。

後口にものすごく残る。

変な感覚。

すごーく勧められたけど

丁重にお断りさせてもらいました。

img_6687_original.jpg(写真は味噌をお湯でといただけ)

お友達の影響もあり数年前から

お出汁は昆布、カツオ、椎茸、イリコと自分で出汁をとってます。

味が全く違うんですよね。

数年前にボランティアで土井勝さんの息子さんのお出汁の講座のお手伝いをした時に

インスタント出汁と天然出汁の

飲み比べをさせていただいた。

参加されてる方もそうだったんですが

インスタントのほうが濃くて美味しく感じる。

天然出汁はなにか物足りなく薄く感じました。

それはインスタントに慣れたせいですよと言われて、なるほどなぁと感じました。

今はその逆。

後口の悪さになんだかなぁと思いました。

外食はするので出されたものは基本全部食べますが

後で喉が乾くのはそのせいなんですよね。

100%自然のものばかりは無理でもせめて

お出汁だけでも自然のもの使いたいな。

食べることは好きなのでそこはこれからもこだわっていきたいな。

みなさんも毎日の食事のどこかに、まともな自然なものいれてみませんか?

お読みいただきありがとうございました。