手前味噌

手前味噌

ブログにお越しいただきありがとうございます。

自分でお味噌を作るようになってから

ほぼ毎朝お湯でといて飲んでいます。

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自画自賛の手前味噌はそれだけでおいしいよね。

夜もほぼ毎日?(笑)お味噌汁を作ってる。

作る過程も大好き。

豆を湯がいてつぶし、

麹と塩を混ぜて塩切りし

冷めた豆と合わせて団子を作る。

黙々としたこの作業が結構?かなり好きかも。

味噌造りをしてから味噌がこんなに好きになったかも。

味噌は発酵食品で身体にもいいからね。

またもう少ししたら来年用にお味噌仕込まないとね。

お読みいただきありがとうございました。